Voorgerechten

 

 

Combinatie van huisbereide ganzenleverterrine met gerookte Oosterschelde paling,sjalotjes konfituur met sauternewijn ,pastinaakchips,gelei van rode biet uit de tuin 26

 

Rosbief van everzwijn,wildkroketje,chips van vijgen,rode wijn schuim en crème van kastanjes 24

 

Romige soep van grondwitloof uit onze serre,puree van ratte aardappel,krokant spek met sesam en gegratineerd Zeeuws oestertje 13

 

Kreeft,prei uit onze tuin,oesterzwam,mini paksoi,chips en crème van truffelaardappel en jus van algen 31

 

 

Vissoep met toast en rouille 14

 

 

 

 

 

Voorgerechten

 

Combinatie van huisbereide ganzenleverterrine met gerookte Oosterschelde paling,sjalotjes konfituur met sauternewijn ,pastinaakchips,gelei van rode biet uit de tuin   26€

 

Rosbief van everzwijn,wildkroketje,chips van vijgen,rode wijn schuim en crème van kastanjes   24€

 

Romige soep van grondwitloof uit onze serre,puree van ratte aardappel,krokant spek met sesam en gegratineerd Zeeuws oestertje   13€

 

Kreeft,prei uit onze tuin,oesterzwam,mini paksoi,chips en crème van truffelaardappel en jus van algen   31€

 

Vissoep met toast en rouille   14€

 

Hoofdgerechten

 

Tournedos van hert, structuren van knolselder eigen teelt, gebakken boschampignons en sponchecake, gratin van zoete aardappel, schorseneerchips en jeneverbessaus    32€

 

Babytarbot, scheermessen, kokkels, coulis van groene selder, witloof en ravioli van secreto met girollen   29€

 

Kalfszwezerikken, mosterdsaus, winterpostelein, gebakken selder en venkel met gebrande sji-mesji champignons, crumble van pistache en “Anna” aardappeltjes    31€

 

Kreeft met verse tuinkruiden en lookboter voor 2 personen   72€

 

Bouillabaisse “luxe” of “Deluxe” (in 2 delen met kreeft)   30/45€

 

Nagenieten

 

Dame Blanche our way met vanille van “germaine”   10€

Bloedappelsien, eiwit, granaatappel, gelato  rozemarijn en appelsienchocolade   13€

Moeulleux, mandarijntjes, speculaas   13€

Quenelle aan tafel van Gorgonzola, peer en Portercake   13€

Kaasbordje van Michel van Tricht   13€

 

Na het genieten

Espresso “Cook & Boon”   4€ 

Mokka “Cook & Boon”   4€ 

Décafeine “Cook & Boon”   4€ 

Cappuccino   4,5€

Koffie “Up side down”   4,5€

Koffie “Irish pub”   9€

Koffie “Italian job”   9€

Koffie “French kiss”   9€

Koffie “Irish pub”   9€

Koffie “Italian job” 9 Koffie “French kiss” 9 Verse muntthee   4,5€

Thee uit onze theedoos   4€