Schermafbeelding 2019-01-10 om 22.06.02.png

   Valentijnsmenu op 14,15,16 en 17 februari 2019


Als startertje een kwartelfiletje met confituur van rode biet en merinque van selder

***

Tartaar van liefdesvis,gebrande venkel,cos coup met limoen en venkel,basilicumparel,advocado-ijs en een krokante langoustine

***

Consommé van Gamba’s met een slaatje van gamba’s

***

Granité van Bloody-mary met zure room en Arbequina olijfolie kaviaar

***

Eendenfilet met quiche van oesterzwammen,knolselder,peperkoek crumble en saus van cranberry’s met d’ auphine aardappeltjes van zoete aardappel

***

Peertje in rode wijn met chocolade en framboos en een sorbet van rosé champagne

***

Koffie met liefdessnoepjes

Valentijnsmenu aan 70€ per persoon

Wijnarrangement aan 26€ pp