Voorgerechten

Combinatie van huisbereide ganzenleverterrine met gerookte Oosterschelde paling,sjalotjes confituur met sauternewijn ,pastinaakchips,gelei van rode biet uit de tuin  26€

Carpaccio van Noorse skrei met mosterd,eierslaatje met couscous,ansjoviskaviaar,bieslookspiraal,gepekelde rammenas,tempura van noordzeekrab en krokante van roze peper  24€

Romige soep van grondwitloof uit onze serre,puree van ratte aardappel,krokant spek met sesam en gegratineerd Zeeuws oestertje  13€

Kreeft,prei uit onze tuin,oesterzwam,mini paksoi,chips en crème van truffelaardappel en jus van algen  31€

Vissoep met toast en rouille   14€

 

Hoofdgerechten

Babytarbot, scheermessen, kokkels,coulis van groene selder,witloof  en ravioli van secreto met girollen  29€

Kalfszwezerikken,mosterdsaus,winterpostelein,gebakken selder en venkel met gebrande sji-mesji champignons,crumble van pistache en “Anna” aardappeltjes  35€

Kalfsentrecote,saus van morieljes en truffelkroket,gebakken pastinaak en pompoen en een crème van savooi met verse Italiaanse truffel  34€

 

Nagenieten

Dame Blanche our way met vanille van “germaine”   10€

Bloedappelsien, eiwit, granaatappel, gelato  rozemarijn en appelsienchocolade   13€

Moeulleux, mandarijntjes, speculaas   13€

Quenelle aan tafel van Gorgonzola, peer en Portercake   13€

Kaasbordje van Michel van Tricht   13€

 

Na het genieten

Espresso “Cook & Boon”   4€ 

Mokka “Cook & Boon”   4€ 

Décafeine “Cook & Boon”   4€ 

Cappuccino   4,5€

Koffie “Up side down”   4,5€

Koffie “Irish pub”   9€

Koffie “Italian job”   9€

Koffie “French kiss”   9€

Koffie “Irish pub”   9€

Koffie “Italian job” 9 Koffie “French kiss” 9 Verse muntthee   4,5€

Thee uit onze theedoos   4€