Valentijnsmenu

op 14, 15 en 16 februari 2025

Carpaccio van Simmental entrecote en wagyu picanha/tapenade tomaat/ansjovis/crumble olijven

***

Rode mul/spaghetti rode biet/salade doperwtjes en wasabi mayonaise/citroen cous cous

***

Kwartelconsommé/fijne groentjes/peterselie flensjes/ravioli van eend en walnoot/kervel

***

Verfrissing van groene appel/selder en wakamé

***

Melkkalf kroontje/mosterd-dragon saus/panko wortel/wortel crème/d’auphine aardappel met zwarte look

***

Tiramisu van granaatappel/rabarber/gelei rode wijn/amandel crumble/sorbet bosbes en rode biet


Valentijnmenu
aan €79 per persoon

Aangepast wijnarrangement aan €38 pp